Cincau, Minuman Murah nan Menyegarkan dengan Beragam Khasiat

KOSADATA - Es cincau menjadi salah satu minuman favorit yang masih banyak dijajakan di berbagai daerah di Indonesia. Harganya yang cukup murah, es cincau banyak diburu karena bisa menyegarkan dan bikin tenggorokan lebih adem.

Biasanya, harga es cincau hijau di tukang es cincau keliling dibanderol Rp2500 hingga Rp5000 per porsi dan sudah dilengkapi dengan es krim dan lumuran gula . Namun, untuk sajian es cincau di restoran dan hotel tentu dipatok harga lebih tinggi.

cincau berasal dari tumbuhan cincau yang tumbuh menjalar, kebanyakan daun cincau digunakan sebagai bahan untuk membuat minuman atau makanan. Daun cincau diramu sedemikian rupa hingga mudah dibentuk menjadi gelatin atau agar-agar.

Tumbuhan cincau sendiri terdapat beberapa jenis cincau yang dikenal saat ini yaitu cincau hijau, cincau hitam, dan cincau minyak.

Kebanyakan diantara kita sangat menggemari jenis cincau hijau karena fisik daun cincau hijau (Cyclea barbata) yang tipis dan lemas sehingga lebih mudah dibentuk menjadi gelatin ataupun menjadi agar-agar. Berikut beragam khasiat cincau hijau bagi kesehatan tubuh, antara lain:

1. Mengatasi masalah pencernaan

Penelitian berjudul Immunomodulatory Effect A Glycosidic Flavonol Isolated from Green Grass Jelly (Cyclea barbata Miers) Leaves, yang terbit pada Procedia Chemistry menemukan khasiat flavonoid di dalam cincau hijau.

Menurut studi di atas, kandungan flavonoid di