Gabus Pucung, Kuliner Betawi Penurun Kolesterol

Berbagai literatur menyebut ikan gabus memiliki khasiat untuk kesehatan manusia. Peneliti dari Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya memastikan ekstrak ikan gabus bisa menjadi obat penyakit diabetes.

 

Ekstrak ikan gabus dapat menurunkan kadar gula darah dan memperbaiki jaringan pankreas yang rusak. Kerusakan jaringan pankreas bisa menyebabkan kadar gula berlebih dalam darah atau hiperglikemia. Ekstraknya juga berhasil meregenerasi jaringan. 

 

Menurut dua peneliti biologi ITS, Dewi Hidayati dan Sri Nurhalita, pendekatan molekular tersebut dapat menjadi ilmu baru dalam bidang pengobatan di Indonesia. Harapannya, ekstrak ikan gabus juga bisa menjadi alternatif obat diabetes yang efektif, murah dan mudah didapat oleh masyarakat. 

 

Sedangkan buah pucung (kluwek) ditengarai berkhasiat untuk mengobati rematik, menghilangkan gatal-gatal pada kulit, melancarkan haid, mengatasi kolesterol tinggi dan sebagai obat tidur. 

 

Nutrisi yang terdapat dalam kluwek di antaranya zat besi, vitamin C, Vitamin B1, fosfor, kalium dan kalsium. Namun kluwek mengandung asam sianida yang tinggi. Itu sebabnya, koki harus merendamnya dulu untuk menghilangkan racunnya sebelum diolah menjadi hidangan yang lezat. ***